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식사

제철을 소중히 신선한 바다의 은혜를 듬뿍 사용한 일식 정식.

소재의 장점을 살린 심플하면서도 깊은 맛의 요리가 호평입니다.

요리

  • ◎ 요리 "4"열정

  • | 저녁 식사 |

    ※내용은 공급 · 계절에 따라 변경됩니다.



    << 숙박 장수 선물이나 곤란 할거야 째 회식 등도 실시하고 있습니다 >>
    관혼상제 업체가 운영하는 호텔이므로 인생의 고비 고비 행사를 거행 노하우가 풍부하다.소중한 가족의 고비에 이용하십시오.
    • ≡ 신선한 식재료를 사용한 일식 정식을 즐기세요 (연락처 물건 쓰기 예) ≡

      한. 초절임 접시 변경

      | 문어 카르파쵸 바람

      한. 귀 구조

      | 계절의 어패류 세 종 모듬

      한. 구이

      | 가지 닭 된장 두부 산적

      한. 대, 물건

      | 도내 산 유장 돼지 샤브샤브

      한 튀김

      | 새우 튀김

      한. 찜

      | 계란 찜

      한. 그릇, 물건

      | 완두콩의 동그랑땡과 소면

      한. 어, 밥

      | 생산자 직송 특 A 급 미 호쿠토 산 훗쿠린코

      한 야채 피클

      | 수석 요리사 수제 피클

      한. 水菓子

      | 오누마 강산 목장 특제 소프트 크림 *시기와 공급에 따라 내용이 달라집니다.
  • | 아침 식사 |

    엄선 소재를 사용한 열정의 아침 식사.

    <메뉴> ※일례
    연어 소금구이 / 두께 구이 계란 / 무 / 톳 / 오징어 회 / 된장국 / 하코다테 우유 / 커피
    • ≡ 하코다테 명물 오징어 회 등 제철이 가득한 일식 정식 ≡

      아침 식사 시간

      7:00에서 9:00

      식사 장소에 대해

      식사 장소는 9:00 닫힙니다 때문에 서둘러 행차주세요.

카한테이 쌀의 이야기

매일 아침 저녁으로 등장하는 갓 지은 쌀.카한테이 오노 산 훗쿠린코 사용하고 있습니다.통통 부드럽고 끈기있는 맛이 특징 홋카이도의 브랜드 쌀입니다.이번에는 쌀에 대한 카한테이 열정을 소개합니다.
  • 정미 어린애 신선한 쌀을 소량 씩 구매

    쌀은 현미 상태에서 정미되면 시간이 지남에 따라 산화가 진행되어 맛이 떨어집니다.따라서 카한테이 주문 때마다 정미 받고 있습니다.게다가 한 번에 대량 주문을하는 것이 아니라 주문은 조금씩함으로써 고객에게 정미 어린애 신선한 쌀을 맛 받고 있습니다.
  • 카한테이 불과 16 킬로미터, 얼굴이 보이는 생산자에서 직접 매입

    생산자 타카오 씨는 호쿠토 (구 오노 광대 한 논 충실한 타작, 선체, 보관, 정미 시설을 가지고 쌀의 생산에서 판매까지 혼자서 담당하고 있습니다.쌀을 길러 25 년.점차 늘려 갔다 논 면적은 합계하면 도쿄돔 3.4 개분에 해당하는 16 헥타르에 달합니다.
    맛있는 쌀 만들기에 빠뜨릴 수없는 물은 上磯 댐의 물을 사용.이 물은 맛이 좋은 쌀이있는 반면, 눈 녹은 물을 포함 찬물로 한 번에 대량으로 논에 넣으면 벼의 생육에 악영향을 미칩니다.따라서 하루에 몇 차례 논의를 순찰 수온 체크를하여 수량을 조정하고 있다고합니다.
  • 얼굴이 보이는 생산자가 노력을 들여 정성스럽게 만든 쌀을 즐길 수 있습니다.

    가장 맛있는 신선한 상태에서 고객에게 제공한다.이것이 카한테이 열정입니다.

수석 요리사

  • 이시무라 마코토

    일반적인 요리뿐만 아니라 향토 재료와 요리를 결합하여 독창적 인 요리를 고객에게 만족하도록 제공 할 수 있으면이라고 생각합니다.